500 g Elchfilet
250 g Zwiebeln
250 g frische Champignons
50 g Butter
1/2 El. Senf
1/2 TL. schwarzen Pfeffer
250 g Créme fraiche
Salz |
Die Zwiebeln in dünne Ringe und die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Getrennt in der Butter anbraten. Das Fleisch in etwa 1 cm dicke Stücke und danach in Streifen schneiden. Die Fleischstreifen ebenfalls kräftig anbraten. In einen feuerfesten Topf abwechselnd Zwiebeln Champignons und Fleisch schichten. Die Créme fraiche mit den Gewürzen abschmecken und über das Fleisch geben. Im Backofen bei 200 °C etwa 45 Minuten backen. Dazu passen gebackene Kartoffeln oder Reis. |
